导语：在炖肉时，想要让肉炖的更烂，可以加一些醋。一般在肉炖到一半时加醋效果最好。因为肉中的胶原蛋白质在酸性环境中加热，可以加速分解成可溶性、柔软的明胶。 醋在烹饪中竟有这些妙处醋在烹饪中竟有这些妙处...

导语：青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。 吃番茄竟然也有禁忌？吃番茄竟然也有禁...

导语：偶尔少吃一点，也不用过于恐慌，但不要长期食用。长期、大量食用蕨菜确实会提高致癌率，这是因为“虽然新鲜的蕨菜在食用前经过晒干、水煮等加工后，能减少其中原蕨苷的含量，但并不会完全消除”。 常吃蕨菜真的...

导语：鱼的腹腔要清理干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净。此外，料理鱼时，腹腔内壁的黑膜一定要除净。这层黑膜是各种有害物质的聚集地。 做鱼肉需要注意的事项做鱼肉需要注意的事项1、首先...

导语：郁金具有活血祛淤、疏肝解郁之功效。鲫鱼能健脾益气、消热解毒。二者搭配可健脾利湿、活血消瘤，适于子宫颈癌等妇科癌症患者食用。 鲫鱼的三款家常做法鲫鱼的三款家常做法鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和...

导语：高脂蛋白败血症患者患病的原因多半是由于饮食结果不合理所导致。花生脂肪含量高，热量高，吃多了就有可能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病发作，严重的甚至有可能危及生命。 这些人吃花生会影响健康哦！这些...

导语：当你出现蛀牙时，牙医都会叮嘱一句“少吃糖”，这也代表着，糖确实对牙齿健康是不利的。当糖与牙齿你接触，并且这些物质在你的牙齿表面停留足够长的时间，就会引起蛀牙。 常吃糖竟有那么多危害？常吃糖竟有那么多...

导语：由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。 蒸鸡蛋羹不可忽略的4个要点蒸鸡蛋羹不可忽略的4个要点1、蒸鸡蛋...

导语：洋葱吃起来也是有讲究的，白的生吃紫的熟吃。洋葱一般有两种颜色，一个是白色，另一个是紫色。这两种颜色的洋葱在吃法上也是有区别的。 做凉拌菜时要放点抗菌菜做凉拌菜时要放点抗菌菜凉拌菜不是不能吃？专家...

导语：关注自己是如何代谢咖啡因的，如果你的代谢缓慢——比如下午4点后喝咖啡会影响夜间睡眠——那就尽量在早晨饮用。咖啡会提高应激激素皮质醇，让它在应该降低的时候反而升高了。 吃这些食物让你老得快吃这...

导语：中医认为，山楂只消不补，不是所有的小孩子都适合吃山楂片，那些平日脾胃就比较虚弱，不爱吃东西，或是相对同龄人，每次正餐吃的东西明显少很多等孩子，就不适合经常吃山楂片、果丹皮等山楂类零食。 吃山楂真的会流...

导语：说玉米粥应当加碱的理由，是因为玉米中的烟酸（也称尼克酸）这种B族维生素是结合状态，不易被人体吸收。如果加碱，就能把它释放出来。然而这样加碱却把维生素B1和B2全部消除了。 煮粥加碱小心营养流失煮粥加碱...

导语：在肉下锅前，首先应该确定自己是想吃肉还是想喝汤？如果喜欢喝汤，那么为了使汤更加入味，应该将肉放在冷水里慢慢煮，因为水从冷到热的过程，能使肉的美味溶入汤里。 几种家常菜的正确煮法几种家常菜的正确煮法牛...

导语：腌制食品风味独特，色泽诱人，但是这类食物在制作过程中，会加很多盐防腐。经常吃高盐食物会损害胃黏膜，加重肾脏负担，而且会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。 女性吃这些食物当心早衰！女性吃这些食物当心早...

导语：肉类的烹煮方式不同，也会对肿瘤的发生有影响。炸，烤，焙肉类时，由于温度太高而会使其中一些物质发生改变，食用后致癌风险增加。炖，煮，蒸肉类产生这些化学物质的机会就少。 教你从饮食上预防癌症教你从饮食上预...

导语：球芽甘蓝、绿叶蔬菜、蘑菇和辣椒。用食用油煎炒蔬菜，最重要的是掌握烹饪时间，绿叶蔬菜通常几分钟就会体积大减。烹调过程中，要观察蔬菜色泽，或是品尝口感，防止烧过头。 蔬菜的6种美味吃法蔬菜的6种美味吃法...

导语：煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1－2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。 煲汤必备技巧：选料要新鲜煲汤必备技巧选料要新鲜，购买鸡肉、鸭肉、猪...

导语：经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝杯250CC的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。别马上吃早餐，等待半小时让水融入每个细胞，进行新陈代谢后，再进食！（非常重要！身体排污靠它！）。 这样喝水才健康哦！这样喝水才健...